《暑意正浓——吃饺子》

多博鱼 · 发表于 2025-7-23 21:53

   七月盛夏，骄阳似火，大地被烤得滚烫，暑意如潮水般肆意蔓延。窗外的树木无精打采地耷拉着叶子，蝉鸣在燥热的空气中显得格外聒噪，仿佛也在抱怨这难耐的酷热。而在这样的时节里，吃饺子这件平常事，却成了我心中消夏的独特慰藉，而且我们这儿有头暑饺子，二暑面的说法。

   我打电话告父母要回老家，这天正好是大暑，一进门便闻到一股熟悉的香味，那是饺子的香气，瞬间在我心头弥漫开来。母亲系着围裙，正站在热气腾腾的厨房忙碌着。案板上摆放着和好的面，白花花的，面团表面光滑如镜，泛着柔和的光泽。旁边的碗里，是调好的馅料，猪肉与韭菜的搭配经典又诱人，韭菜翠绿欲滴，猪肉肥瘦相间，剁得细碎，各种调料的味道恰到好处地融合在一起。

   母亲熟练地拿起面团，搓成细长的条，然后用刀切成一个个均匀的小剂子。她的手就像有魔法一样，拿起一个小剂子，放在撒了面粉的案板上，用擀面杖轻轻一转，一个中间厚边缘薄的圆形饺子皮就诞生了。我也挽起袖子，洗手后加入了包饺子的行列。我学着母亲的样子，拿起一张饺子皮，用筷子夹了一些馅料放在中间，然后将饺子皮对折，捏出一道道褶子。可我的手法远不如母亲娴熟，包出的饺子歪歪扭扭，像一个个打了败仗的士兵，而母亲包的饺子则饱满挺立，像威风凛凛的将军。

   包好饺子，母亲将它们小心翼翼地放入烧开的锅中。饺子们像一群欢快的小鸭子，扑通扑通地跳进水里，随着水的翻滚上下起伏。母亲拿着汤勺，轻轻地推动着饺子，防止它们粘在锅底。不一会儿，饺子一个个都浮上了水面，肚子鼓得圆滚滚的，仿佛在宣告它们已经熟透。

   母亲将煮好的饺子捞进碗里，淋上一些香醋和辣椒油，再撒上一小把葱花。我迫不及待地夹起一个饺子，咬上一口，滚烫的汤汁在口中四溢开来，猪肉的鲜嫩、韭菜的清香在舌尖上交织碰撞，味道鲜美极了。暑气似乎也在这一口饺子中消散了不少。

   在这个暑意正浓的季节里，吃饺子不仅仅是满足味蕾的享受，更是一种情感的寄托。一家人围坐在一起，吃着热气腾腾的饺子，聊着家常，欢声笑语回荡在房间里。饺子里包裹着母亲的爱，也包裹着家的温暖。窗外的暑热依旧，但在这小小的厨房里，却充满了温馨。
   饺子的味道，就像一把钥匙，打开了我对家的美好回忆之门。它让我明白，即使在炎热的夏天，只要有家人的陪伴，有那一碗热气腾腾的饺子，生活就会充满甜蜜与幸福。